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加一点健康、加一份关怀。 Add a bit of care to our own health.

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蔬食救地球

Vegetarianism saves the planet

苗类

健康贴士

苗类是植物的幼芽,营养价值极高。富含维生素、矿物质和人体所需的氨基酸等。

料理贴士

苗类不宜过度烹调。
  1. 生吃或色拉
  2. 用热水或微波炉快速烫熟
  3. 快炒
  4. 榨成混合果蔬汁

蜜瓜

最佳风味

  1. 将蜜瓜保存于20-25度的阴凉空间,使其感更香甜
  2. 轻压底部,风味浓郁的蜜瓜有着质地柔软的底部(如图1)
  3. 享用清凉爽口的蜜瓜,只需要在食用前放入冰箱冷藏2至3小时

小妙招

  1. 切除两头,再切半(如图2)
  2. 用一个勺子,舀出瓜瓤和籽(如图3)
  3. 将蜜瓜分成多份
  4. 用刀把瓜肉和皮分开,再切成小块(如图4)
  5. 享用甜美的蜜瓜

西兰花

清洗贴士

西兰花必须在烹饪前被清洗干净。
  1. 花朝下,浸泡在水里5-10分钟
  2. 取出,用水清洗,并轻轻搓掉掉出的小花朵,然后甩干
  3. 如果希望深度清理,比如去除残余的农药和菜虫,建议用醋溶液(1比3的浓度)或者盐水(1茶匙溶解于1升水中)浸泡,并将浸泡的时间延长至15-20分钟

料理贴士

为了防止营养流失,请尽量不要将西兰花煮得太熟,4成熟度最好不过。
西兰花非常适合:
  1. 快炒